Ketupat mie, kippensoep met noedels
Ketupat en noedels met kruiden, geserveerd in een bouillon van kip, wortel en kool, met toevoeging van peterselie en gefrituurde ui.
Ketupat mie is een traditioneel gerecht uit Martapura, in het zuiden van Kalimantan. Het bestaat uit geperst rijst, noedels en een pittige kippenbouillon.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding30 min
- Kooktijd1 u
- Totaal1 u 30
- MoeilijkheidGemiddeld
- KostprijsGoedkoop
- BereidingswijzeDuwen en springen
- Geschatte kostprijs€ 1,10 € 0,55 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
Ingrediënten
personen
- € 0,14
- € 0,54
- € 0,07
- € 0,08
- € 0,23
- € 0,04
Prijzen in België.
Bereiding
- Kook het kipstuk samen met de laurierblaadjes en de geraspte gember.
- Meng de kruiden fijn. Bak ze kort in een beetje hete olie tot ze hun geur afgeven, en voeg dan de kaneel en kruidnagels toe.
- Giet dit mengsel in de al hete kippenbouillon.
- Voeg de wortelringen en de fijngehakte kool toe. ≈ 3 min
- Voeg suiker, zout en bouillonpoeder toe.
- Kook de noedels apart in een aparte pan.
- Leg de stukjes ketupat en de noedels in een bord, en giet er daarna bouillon over.
- Voeg fijngehakte selderij en gebakken ui toe. ≈ 2 min
De rekening
Ketupat mie, kippensoep met noedels
- 2 stengels keler€ 0,14
- 2 eetlepels gefrituurde ui€ 0,54
- gember, peper€ 0,07
- Gierbloemknopjes€ 0,08
- wortel, en plakjes€ 0,23
- olie€ 0,04
Totaal€ 1,10
of € 0,55 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.