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Hareng sous manteau de fourrure (chouba)

Hareng sous manteau de fourrure (chouba)

Entrées

Un plat de poisson traditionnel russe, préparé avec du hareng salé et des légumes, servi comme salade.

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Recette de Achim Raschka, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Vue d'ensemble
{| largeur=« 300px » align=« droite » bordure=« 1 » cellpadding=« 2 » cellspacing=« 1 » couleur=« #FFEECC » !align=« centre » colspan=« 2 »|Vue d'ensemble |-align-« centre » |----- |largeur=« 40% »|Catégories : ||Plat de poisson |----- ||Quantité de recette pour : ||4 personnes |----- ||Valeur énergétique : ||environ 1000 kcal / 4200 kJ |----- ||Temps de préparation : ||environ 40 minutes, 8 heures de repos |----- ||Niveau de difficulté : ||Facile |}

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation40 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos4 h
  • Total4 h 40
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonsalade
  • Coût estimé8,48 € 2,12 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

4 personnes
  • 3,59 €
  • 0,19 €
  • 1,06 €
  • 0,69 €
  • 0,60 €
  • 1,65 €
  • 0,24 €
  • 0,46 €

Préparation

  1. Coupez le hareng en bouchées et disposez-le au fond d'un plat : il forme la couche du bas. ≈ 8 min
  2. Couvrez-le d'oignon finement haché, puis de pommes de terre râpées et d'une couche de mayonnaise. ≈ 3 min
  3. Ajoutez les carottes râpées, les œufs durs râpés (gardez un jaune pour le décor) et la pomme râpée, en nappant de mayonnaise entre les couches. ≈ 2 min
  4. Terminez par les betteraves râpées et une dernière couche de mayonnaise. ≈ 3 min
  5. Laissez reposer au moins quelques heures au réfrigérateur, puis décorez de jaune d'œuf émietté et de persil.

L'addition

Hareng sous manteau de fourrure (chouba)

  • 300 g de hareng salé ou de matjes3,59 €
  • 1 oignon moyen0,19 €
  • 3 à 4 pommes de terre cuites1,06 €
  • 2 carottes cuites0,69 €
  • 3 œufs durs0,60 €
  • 500 g de betteraves rouges cuites1,65 €
  • 1 pomme verte0,24 €
  • 150 ml de mayonnaise0,46 €

Total8,48 €

soit 2,12 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 300 g de hareng salé ou de matjes
  • 1 oignon moyen
  • 3 à 4 pommes de terre cuites
  • 2 carottes cuites
  • 3 œufs durs
  • 500 g de betteraves rouges cuites
  • 1 pomme verte
  • 150 ml de mayonnaise
  • persil pour décorer

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