Hamin végétarien aux pois chiches et haricots

Ingrédients

• 250 g de pois chiches secs
• 250 g de haricots blancs secs
• 2 c. à soupe d'huile de colza
• 3 gros oignons grossièrement coupés
• 6 petites pommes de terre pelées en morceaux
• 150 g de riz cru
• 150 g de blé cru
• Paprika doux, curcuma, cumin, sel et poivre noir
• 2 petits sachets de cuisson

Faites tremper les pois chiches et les haricots une nuit dans l'eau, puis égouttez-les.

Faites chauffer l'huile dans une grande cocotte et faites fondre les oignons.

Ajoutez les pommes de terre, les pois chiches et les haricots.

Mettez le riz dans un sachet de cuisson et le blé dans l'autre, percez-les à la fourchette et ajoutez-les à la cocotte.

Couvrez d'eau, assaisonnez, couvrez et faites cuire environ 30 minutes à feu vif.

Baissez le feu au minimum et laissez cuire toute la nuit, la cocotte enveloppée d'un torchon.