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这道素食炖菜既美味又营养丰富。它将鹰豆的蛋白质与大米和小麦结合，提供均衡的膳食。
食材与做法
- 准备时间30 分钟
- 烹饪时间12 小时
- 静置12 小时
- 总计24 小时 30 分钟
- 难度简单
- 成本实惠
- 烹饪方式细致的调整
- 预估成本S$10.53 S$1.76 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 素食
- 纯素
食材
人
- S$1.06
- S$1.28
- S$0.10
- S$1.65
- S$4.56
- S$0.31
- S$1.55
- S$0.02
8 种食材中有 4 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 将鹰嘴豆和扁豆浸泡一夜，然后沥干水分。
- 在一个大锅中加热油，并融化洋葱。
- 加入土苹果、鹰嘴豆和扁豆。 ≈ 3 分钟
- 将大米放入一个烹饪袋，将小麦放入另一个袋子，用叉子在袋子上戳几个孔，然后将它们放入炖锅中。 ≈ 3 分钟
- 加入水，调味，盖上锅盖，用大火煮约30分钟。
- 将火力调至最低，让食物在锅中慢慢炖煮一整夜，锅内用抹碗布覆盖。
账单
鹰嘴豆豆子素安息日炖
- 250 克干鹰嘴豆S$1.06
- 250 克干白豆S$1.28
- 2 汤匙亚麻籽油S$0.10
- 3 个大洋葱，粗略地切成块S$1.65
- 6 个小土苹果，去皮切成小块S$4.56
- 150 克 uncooked 大米S$0.31
- 150 克粗粒小麦S$1.55
- 甜椒、姜黄、孜然、盐和黑胡椒S$0.02
总计S$10.53
即人均 S$1.76
参考价格，因商店而异。
厨具
- 大型炖锅，2个带有孔的烹饪袋，叉子，洗碗布
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