Gressins thaïs à l'oignon

Ingrédients

• 375 g de farine tamisée
• 1 c. à soupe de levure de boulanger sèche
• 120 ml de lait, plus pour dorer
• 2 c. à soupe d'œuf battu
• 2 c. à soupe de margarine
• 2 c. à soupe de sucre
• 1 c. à café de sel
• 1 c. à café d'oignon en poudre

Chauffez le lait avec la margarine, le sucre et le sel jusqu'à ce que le sucre fonde, puis laissez tiédir.

Ajoutez 125 g de farine, la levure, l'oignon en poudre et l'œuf, puis le reste de la farine petit à petit, en remuant toujours dans le même sens.

Pétrissez doucement 15 minutes, formez une boule, mettez-la dans un saladier graissé, couvrez et laissez lever 30 minutes.

Quand la pâte a doublé, dégazez-la, divisez-la en 6 puis chaque part en 5. Roulez de longs bâtonnets fins et rangez-les sur une plaque. Couvrez d'un linge humide et laissez lever 20 minutes.

Badigeonnez de lait et faites cuire 10 à 15 minutes à 190 °C, jusqu'à ce qu'ils soient dorés.

Laissez refroidir sur une grille et servez debout dans de grands verres.