Thailändische Zwiebel-Grissini

Zutaten

• 375 g Mehl, fein gesiebt
• 1 Esslöffel Trockenhefe
• 120 ml Milch, zusätzlich für eine goldene Farbe
• 2 Esslöffel Eischnee
• 2 Esslöffel Margarine
• 2 Esslöffel Zucker
• 1 Teelöffel Salz
• 1 Teelöffel Zwiebelpulver

Erhitzen Sie die Milch mit der Butter, dem Zucker und dem Salz, bis der Zucker geschmolzen ist, und lassen Sie die Mischung dann abkühlen.

Fügen Sie 125 g Mehl, die Hefe, die Pulverzwiebel und das Ei hinzu. Geben Sie dann das restliche Mehl nach und nach hinzu, dabei immer in die gleiche Richtung rühren.

Vermischen Sie den Teig sanft für 15 Minuten, formen Sie eine Kugel, legen Sie sie in eine gefettete Schüssel, bedecken Sie sie und lassen Sie sie 30 Minuten gehen.

Sobald der Teig sich verdoppelt hat, lasst ihn entgasen, teilt ihn in 6 Stücke und jedes Stück dann in 5. Formt lange, dünne Stäbchen und legt sie auf ein Backblech. Decken Sie sie mit einem feuchten Tuch ab und lassen Sie sie weitere 20 Minuten gehen.

Bestreichen Sie die Kartoffeln mit Milch und backen Sie sie 10 bis 15 Minuten bei 190 °C, bis sie goldbraun sind.

Lassen Sie die Desserts auf einem Gitter abkühlen und servieren Sie sie auf großen Gläsern.