Thaise uienstengels

Ingrediënten

• 375 g bloem, fijn gemalen
• 1 eetlepel droge bakpoeder
• 120 ml melk, plus om het goudkleurig te krijgen
• 2 eetlepels losgeklopt ei
• 2 eetlepels boter
• 2 eetlepels suiker
• 1 theelepel zout
• 1 theelepel gehakte ui

Verwarm de melk met de boter, suiker en zout totdat de suiker is gesmolten, en laat het daarna afkoelen.

Voeg 125 gram bloem, de gist, de uienpoeder en het ei toe, en voeg vervolgens de rest van de bloem langzaam toe, terwijl je steeds in dezelfde richting roert.

Meng zachtjes gedurende 15 minuten, vorm een bal, plaats deze in een ingevette bak, dek af en laat 30 minuten rijzen.

Zodra het deeg verdubbeld is, laat het gas ontsnappen, verdeel het in 6 stukken en vervolgens elk stuk in 5 kleinere stukken. Rol lange, dunne stokjes en leg ze op een bakplaat. Bedek ze met een vochtige doek en laat ze 20 minuten rijzen.

Wrijf ze in met melk en bak ze 10 tot 15 minuten op 190 °C, tot ze goudbruin zijn.

Laat afkoelen op een rooster en serveer rechtop in grote glazen.