Gagodoh tiwadak, beignets de cempedak

Ingrédients

• 1 cempedak ou 1 morceau de jacquier bien mûr
• 250 g de farine
• 1 œuf
• 50 g de sucre
• 1 c. à café de sel
• Eau
• 1 1/4 verre d'huile pour la friture

Ouvrez le fruit et retirez les graines pour ne garder que la chair.

Mélangez la farine, l'œuf, le sucre et le sel, puis ajoutez l'eau peu à peu en remuant jusqu'à obtenir une pâte épaisse.

Enrobez entièrement les morceaux de fruit de cette pâte.

Faites-les frire dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés et cuits partout, puis égouttez-les.