Gagodoh tiwadak, cempedakbeignets
Een lekkernij uit Kalimantan: rijpe cempedak- of jacquier-vlees, bedekt met een dikke eierachtige coating, en gefrituurd tot het goudbruin is.
De “gagodoh” is een heerlijke traditionele lekkernij afkomstig uit het zuiden van het eiland Bornéo (Indonesië). Het is een typisch gerecht van de Banjar, een Indonesische etnische groep. Met dit recept kun je de unieke smaak van rijpe mangobessen proeven, omhuld in een knapperige en smaakvolle korst.
Ingrediënten en bereiding
- Voorbereiding15 min
- Kooktijd20 min
- Rusttijd10 min
- Totaal45 min
- MoeilijkheidMakkelijk
- KostprijsGoedkoop
- Bereidingswijzefrituur
- Geschatte kostprijs€ 0,96 € 0,24 / pers. Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
- Vegetarisch
Ingrediënten
personen
- € 0,25
- € 0,20
- € 0,03
- € 0,01
- € 0,47
Prijzen in België.
Bereiding
- Open de vrucht en verwijder de zaden, zodat alleen het vruchtvlees overblijft. ≈ 3 min
- Meng de bloem, het ei, de suiker en het zout, en voeg vervolgens langzaam water toe, terwijl je blijft roeren, totdat je een dik beslag hebt. ≈ 4 min
- Bedek alle stukjes fruit volledig met deze deeg. ≈ 3 min
- Bak ze in heet olie tot ze goudbruin en gaar zijn, en ze vervolgens uit de olie halen.
De rekening
Gagodoh tiwadak, cempedakbeignets
- 250 gram bloem€ 0,25
- 1 ei€ 0,20
- 50 gram suiker€ 0,03
- 1 theelepel zout€ 0,01
- 1 1/4 kop olie voor frituren€ 0,47
Totaal€ 0,96
of € 0,24 per persoon
Richtprijs, afhankelijk van de winkel.
🎬 Een video van dit recept? Stel een YouTube-link voor
✏️ Een fout, een idee voor dit recept? Een correctie voorstellen
Beoordelingen (0)
Beoordeel dit recept Geef als eerste een beoordeling!
Heb je dit recept uitgeprobeerd? Log in om je mening en score achter te laten.
Om een correctie voor te stellen moet je lid zijn. Schrijf je gratis in of log in: dan kun je een fout melden of een verbetering voorstellen, en Axelle leest het na.
Een gratis account aanmaken Inloggen
Je komt daarna meteen terug op dit recept.