Gagodoh tiwadak: patatine fritte di mango croccanti

Ingredienti

• 1 frutto di cempedak (o di mango maturo)
• 1/4 di chilogrammo di farina
• 1 uovo di gallina
• Mezza oncia di zucchero
• 1 cucchiaino di sale da caffè
• acqua, in quantità sufficiente
• 1/4 di tazza di olio da cucina

Tagliare il frutto del cocco o della mangia, quindi rimuovere i semi (prelevare solo la polpa del frutto).

Mescola la farina, le uova, lo zucchero e il sale.

Aggiungete l’acqua gradualmente, mescolando continuamente fino ad ottenere una pasta densa.

Aggiungete dei pezzi di mango o di frutto della passione all’impasto, assicurandovi che siano distribuiti uniformemente su tutta la superficie.

Scaldare dell’olio in una padella.

Prendere le palline di pasta ricoperte di farina, e poi friggerle in olio caldo fino a quando non saranno dorate e cotte in modo uniforme.

Rimuoveteli e scolateli.