Faschierter Braten, pain de viande autrichien

Ingrédients

• 1 petit pain, coupé en cubes
• 120 ml de lait
• 1/2 oignon en petits dés
• 500 g de viande hachée mélangée porc et bœuf
• 1 œuf
• 60 g de chapelure
• 500 ml de consommé ou de bouillon de légumes
• Sel et poivre
• Ail haché
• Marjolaine
• Purée de pommes de terre
• Oignons caramélisés en rondelles
• Salade

Préchauffez le four à 180 °C.

Faites tremper les cubes de pain dans le lait.

Faites dorer l'oignon à la poêle à feu moyen et mettez-le dans un saladier avec la viande.

Ajoutez le pain trempé, l'œuf et la chapelure. Assaisonnez de sel, de poivre, de marjolaine et d'ail, et mélangez bien jusqu'à ce que la farce se tienne.

Façonnez un pain et posez-le dans un plat à four. Versez un peu de bouillon au fond du plat.

Faites cuire environ 40 minutes, en arrosant de bouillon, jusqu'à ce que le pain de viande soit doré.

Servez chaud avec la purée, les oignons caramélisés et la salade.