Faschierter Braten, pastel de carne austriaco

Ingredientes

• 1 pan pequeño, cortado en cubos
• 120 ml de leche
• 1/2 cebolla picada en trozos pequeños
• 500 g de carne picada mixta de cerdo y ternera
• 1 huevo
• 60 g de pan rallado
• 500 ml de consomé o caldo de verduras
• Sal y pimienta
• ajo picado
• mejorana
• Puré de patatas
• Cebollas caramelizadas en rodajas
• Ensalada

Precaliente el horno a 180 °C.

Remojar los cubos de pan en la leche.

Sofríe la cebolla en una sartén a fuego medio y luego añádela a la ensalada junto con la carne.

Añade el pan remojado, el huevo y la pan rallada. Sazona con sal, pimienta, mejorana y ajo, y mezcla bien hasta que la mezcla tenga consistencia.

Forme un pan y colócalo en un recipiente apto para el horno. Vierte un poco de caldo en el fondo del recipiente.

Cocine durante aproximadamente 40 minutos, rociando con caldo, hasta que la carne esté dorada.

Sirva caliente, acompañado de puré de patatas, cebollas caramelizadas y una ensalada.