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Escalopes végétales à l'avoine

Escalopes végétales à l'avoine

Cuisine végétarienne

Des escalopes végétales de flocons d'avoine cuits au bouillon de légumes, enrobées de chapelure à l'ail et au persil, puis frites. Une option croquante.

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Recette de Ricky90, Rrmsjp, Veganw, adaptée par Recette de cuisine ·

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Des flocons d'avoine cuits au bouillon, puis façonnés en escalopes : une alternative végétale qui se mange comme une viande panée.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos45 min
  • Total1 h 15
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonFriture
  • Coût estimé1,30 € 0,33 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien

Ingrédients

4 personnes
  • 0,19 €
  • 0,37 €
  • 0,19 €
  • 0,24 €
  • 0,30 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Dans une casserole, portez à ébullition 1 litre d'eau avec le bouillon de légumes et le sel, puis ajoutez les flocons d'avoine.
  2. Faites cuire à feu moyen environ 5 minutes en remuant sans cesse pour que la préparation n'accroche pas.
  3. Retirez du feu et laissez refroidir au réfrigérateur pendant 45 minutes.
  4. Mélangez la chapelure avec l'ail et le persil. ≈ 4 min
  5. Formez les escalopes à la main, passez-les dans la chapelure et faites-les frire dans beaucoup d'huile chaude.
  6. Sortez-les et laissez-les reposer sur du papier absorbant.
  7. Servez chaud. ≈ 2 min

L'addition

Escalopes végétales à l'avoine

  • 100 g de flocons d'avoine0,19 €
  • 1 tasse de chapelure0,37 €
  • 1 c. à café d'ail en poudre0,19 €
  • 2 c. à café de persil haché0,24 €
  • huile d'olive ou de tournesol pour la friture0,30 €
  • sel0,01 €

Total1,30 €

soit 0,33 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 100 g de flocons d'avoine
  • 1 cube de bouillon de légumes
  • 1 tasse de chapelure
  • 1 c. à café d'ail en poudre
  • 2 c. à café de persil haché
  • huile d'olive ou de tournesol pour la friture
  • sel

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