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Confiture de tomates vertes à la catalane

Confiture de tomates vertes à la catalane

Sauces

Confiture catalane de tomates encore vertes, pelées, épépinées et cuites longuement avec du sucre jusqu'à obtenir une pâte brillante et épaisse.

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Recette de Rfom, Josep Xicota, CommonsDelinker, adaptée par Recette de cuisine ·

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Cette confiture se fait avec des tomates encore vertes, cuites longuement avec du sucre. Elle devient brillante et onctueuse.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation20 min
  • Temps de cuisson1 h 30
  • Total1 h 50
  • DifficultéMoyen
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonCuisson longue à feu doux
  • Coût estimé1,28 € 0,21 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Végétarien
  • Végan
  • Sans gluten

Ingrédients

6 personnes
  • 1,22 €
  • 0,06 €

Préparation

  1. Pelez les tomates, retirez les graines. ≈ 8 min
  2. Faites-les bouillir très longtemps avec le sucre.
  3. Remuez en permanence jusqu'à obtenir une pâte brillante et épaisse. ≈ 4 min
  4. Retirez la casserole du feu et laissez la confiture refroidir avant de la mettre dans les pots en verre.

L'addition

Confiture de tomates vertes à la catalane

  • Tomates assez vertes1,22 €
  • Sucre0,06 €

Total1,28 €

soit 0,21 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • Tomates assez vertes
  • Sucre

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