Carrés de banane au chocolat ou à la gélatine

Ingrédients

• 6 bananes
• 150 g de sucre (12 c. à soupe)
• 1 c. à soupe de beurre ou de margarine
• 1 c. à soupe de Nesquik ou de cacao en poudre
• sucre cristallisé, pour enrober
• 20 bananes naines, passées au moulin
• 1,2 kg de sucre
• le jus d'un demi-citron
• 3 feuilles de gélatine rouge, dissoutes dans un peu d'eau

Écrasez les bananes à la fourchette et mélangez-les avec le sucre.

Ajoutez le Nesquik, puis le beurre.

Faites chauffer à feu doux en remuant, jusqu'à voir apparaître le fond de la casserole.

Retirez du feu, laissez refroidir, puis coupez en carrés.

Roulez les carrés dans le sucre cristallisé.

Pour la version gélifiée, passez les bananes au moulin et mélangez-les avec le sucre, le jus de citron et la gélatine dissoute.

Battez énergiquement la préparation, un bol d'eau à portée de main, jusqu'à ce qu'elle perde son brillant.

Coupez en petits carrés.