Bom-bocado de pão, flan brésilien au pain rassis et à la noix de coco

Préparation

1. Préchauffez le four à 180 °C et beurrez un moule. ⏱ ≈ 10 min
2. Mixez au blender les œufs, le sucre, le lait et la noix de coco râpée. ≈ 4 min
3. Versez cette crème dans le moule beurré. ≈ 3 min
4. Retirez la croûte des pains rassis, coupez la mie en tranches et déposez-les dans la crème. ≈ 8 min
5. Laissez reposer une dizaine de minutes pour que le pain s'imbibe, puis saupoudrez de cannelle. ⏱ ≈ 20 min
6. Enfournez pour environ 45 minutes, jusqu'à ce que la crème soit prise et le dessus doré. ⏱ 45 min
7. Laissez tiédir avant de couper en parts. ⏱ ≈ 20 min