Bom-bocado de pão, Braziliaanse flan van oud brood en kokos

Bereiding

1. Verwarm de oven voor op 180 °C en vet een bakvorm in. ⏱ ≈ 10 min
2. Meng in de blender de eieren, suiker, melk en kokosrasp. ≈ 4 min
3. Giet deze crème in de ingevette bak. ≈ 3 min
4. Verwijder de korst van de harde broodjes, snijd het brood in plakjes en leg deze in de crème. ≈ 8 min
5. Laat het brood ongeveer tien minuten rusten, zodat het de kruiden goed opneemt, en bestrooi het vervolgens met kaneel. ⏱ ≈ 20 min
6. Verwarm de oven voor en bak gedurende ongeveer 45 minuten, totdat de crème gestold is en de bovenkant goudbruin. ⏱ 45 min
7. Laat het afkoelen voordat je het in stukken snijdt. ⏱ ≈ 20 min