Bom-bocado de pão, brasilianischer Flan aus altem Brot und Kokos

Zubereitung

1. Heizen Sie den Ofen auf 180 °C vor und fetten Sie eine Form ein. ⏱ ≈ 10 Min.
2. Vermischen Sie in einer Küchenmaschine die Eier, den Zucker, die Milch und das geriebene Kokosnussmehl. ≈ 4 Min.
3. Gießen Sie diese Creme in eine gefettete Form. ≈ 3 Min.
4. Entfernen Sie die Kruste vom alten Brot, schneiden Sie das Mehl in Scheiben und legen Sie diese in die Creme. ≈ 8 Min.
5. Lassen Sie das Brot etwa 10 Minuten ziehen, damit es die Gewürze aufnehmen kann, und bestreuen Sie es dann mit Zimt. ⏱ ≈ 20 Min.
6. Backen Sie das Gebäck für etwa 45 Minuten, bis die Creme fest ist und die Oberfläche goldbraun. ⏱ 45 Min.
7. Lassen Sie es abkühlen, bevor Sie es in Stücke schneiden. ⏱ ≈ 20 Min.