Bolo de queijo, gâteau brésilien au fromage

Ingrédients

• 1 verre de lait (200 ml)
• 2 verres de sucre
• 2 verres de farine de blé
• 1 verre de fromage râpé
• 3 œufs
• 4 c. à café de levure chimique
• 1 verre de fromage râpé
• 1 verre de lait
• 3 tasses de farine de blé
• 2 tasses de semoule de maïs blanc (fubá de canjica)
• 2 tasses de sucre
• 4 œufs
• 2 c. à soupe de beurre
• 1 c. à soupe de levure chimique

Version simple

Préchauffez le four à 180 °C. Séparez les œufs, montez les blancs en neige, puis ajoutez les jaunes en battant.

Version simple

Ajoutez le lait et le sucre, et mélangez bien.

Version simple

Incorporez la farine et la levure sans cesser de battre, puis le fromage.

Version simple

Versez dans un moule graissé et faites cuire environ 40 minutes à four chaud.

Version à la semoule de maïs

Battez les jaunes avec le sucre et le beurre.

Version à la semoule de maïs

Ajoutez le lait, la farine et la semoule, puis les blancs en neige et enfin la levure.

Version à la semoule de maïs

Incorporez le fromage, versez dans un moule graissé et faites cuire environ 45 minutes à 180 °C.