Bhorta de coriandre crue, ail et piment
Version rapide du bhorta de coriandre : feuilles crues pilées avec ail, piment vert et sel, puis parfumées d'huile de moutarde. Idéal avec du riz blanc.
Dans ce bhorta, la coriandre n'est pas cuite et garde toute sa fraîcheur. Une purée simple, à servir en accompagnement.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation15 min
- Temps de cuisson—
- Total15 min
- DifficultéFacile
- CoûtMoyen
- Mode de cuissonPilage à cru
- Coût estimé16,08 € 5,36 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Végétarien
- Végan
Ingrédients
personnes
- 15,63 €
- 0,23 €
- 0,19 €
- 0,03 €
Préparation
- Lavez la coriandre, égouttez-la et hachez-la finement. ≈ 8 min
- Pour un goût plus prononcé, faites griller à sec l'ail et les piments dans une poêle. Vous pouvez aussi les utiliser crus.
- Pilez la coriandre, les piments, l'ail et le sel dans un mortier, ou mixez-les, jusqu'à obtenir une pâte lisse. ≈ 4 min
- Ajoutez un filet d'huile de moutarde, mélangez et servez. ≈ 4 min
L'addition
Bhorta de coriandre crue, ail et piment
- 1 botte de coriandre fraîche (environ 250 g)15,63 €
- 2 à 3 gousses d'ail, hachées finement0,23 €
- 1 oignon moyen, haché (facultatif)0,19 €
- 1 à 2 c. à café d'huile de moutarde0,03 €
Total16,08 €
soit 5,36 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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