Bar en papillote aux pommes de terre et citron

Préparation

1. Écaillez, videz et lavez soigneusement les poissons. ≈ 8 min
2. Découpez 4 grands carrés de papier sulfurisé. ≈ 3 min
3. Pelez les pommes de terre, coupez-les en rondelles de 5 mm et faites-les blanchir 4 minutes à l'eau bouillante salée. Émincez les oignons en anneaux. ⏱ 4 min
4. Versez un filet d'huile d'olive au centre de chaque papier et disposez les pommes de terre en biais sur la longueur du poisson, puis les oignons. ≈ 3 min
5. Posez dessus le poisson salé, une feuille de laurier dans le ventre. ≈ 3 min
6. Ajoutez quelques grains de poivre, des rondelles de citron et un filet d'huile d'olive. ≈ 3 min
7. Fermez les papillotes en repliant les bords vers l'intérieur pour garder le jus. ≈ 3 min
8. Rangez-les sur une plaque et faites cuire 30 minutes au four préchauffé à 200 °C. Servez chaud. ⏱ 30 min