Branzino al cartoccio con patate e limone

Preparazione

1. Squita, svuota e lava accuratamente i pesci. ≈ 8 min
2. Tagliare 4 grandi quadrati di carta forno. ≈ 3 min
3. Sbucciate le mele, tagliatele a fette di 5 mm e cuocetele in acqua bollente salata per 4 minuti. Affettate le cipolle. ⏱ 4 min
4. Versate un filo d’olio d’oliva al centro di ogni foglia e disponete le mele di terra in diagonale lungo la lunghezza del pesce, seguite dalle cipolle. ≈ 3 min
5. Posate sopra il pesce salato una foglia di alloro, inserita nel suo ventre. ≈ 3 min
6. Aggiungete un po' di pepe, qualche fettina di limone e un filo d’olio d’oliva. ≈ 3 min
7. Chiudere le sacchetti piegando i bordi verso l’interno per mantenere il succo all’interno. ≈ 3 min
8. Disponeteli su una teglia e cuoceteli in forno preriscaldato a 200 °C per circa 30 minuti. Servite caldi. ⏱ 30 min