Bánh cuốn lạp xưởng, crêpes de riz vapeur à la saucisse chinoise
De fines crêpes de farine de riz cuites à la vapeur, parsemées de saucisse chinoise poêlée et d'échalotes frites, servies avec des herbes et une sauce nước chấm.
Le bánh cuốn se prépare comme le bánh ướt : une pâte de riz étalée très finement sur un linge tendu au-dessus de la vapeur.
Ingrédients et préparation
- Temps de préparation30 min
- Temps de cuisson15 min
- Total45 min
- DifficultéMoyen
- CoûtBon marché
- Mode de cuissonvapeur
- Coût estimé2,21 € 0,55 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
- Sans gluten
- Pauvre en lactose
Ingrédients
personnes
- 1,80 €
- 0,20 €
- 0,21 €
Préparation
- Délayez la farine de riz dans l'eau pour obtenir une pâte très fluide. ≈ 4 min
- Faites cuire de fines crêpes à la vapeur, comme pour le bánh ướt, et disposez-les sur un plat.
- Faites dorer la saucisse à la poêle.
- Coupez la moitié en fines tranches et hachez l'autre moitié ; parsemez-en les crêpes avec les échalotes frites.
- Servez avec les herbes et la sauce. ≈ 2 min
L'addition
Bánh cuốn lạp xưởng, crêpes de riz vapeur à la saucisse chinoise
- 200 g de farine de riz1,80 €
- 30 g de saucisse chinoise (lạp xưởng)0,20 €
- 80 g d'échalotes frites0,21 €
Total2,21 €
soit 0,55 € par personne
Prix indicatif, variable selon les magasins.
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