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Avocats au tartare de bœuf et aux câpres

Avocats au tartare de bœuf et aux câpres

Entrées

Une entrée polonaise : des demi-avocats garnis d'un tartare de bœuf aux oignons, câpres et herbes, servis sur salade avec une sauce mayonnaise-ketchup.

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Recette de Persino, Kompowiec2, Alessia et 3 autres contributeurs, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette entrée est idéale pour les soirées d'été ou pour un apéritif original. Le mélange d'avocat et de tartare offre une texture croquante contrastant avec la douceur de l'avocat.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson—
  • Repos5 min
  • Total20 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonsans cuisson
  • Coût estimé6,34 € 1,59 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.
  • Sans gluten

Ingrédients

4 personnes
  • 2,58 €
  • 0,37 €
  • 0,14 €
  • 0,89 €
  • 1,82 €
  • 0,34 €
  • 0,10 €
  • 0,09 €
  • 0,01 €

Préparation

  1. Salez et poivrez la mayonnaise. Réservez-en une cuillerée et ajoutez au reste du ketchup et une cuillerée d'herbes : c'est la sauce. ≈ 2 min
  2. Mélangez la viande avec l'oignon finement haché, la cuillerée de mayonnaise réservée, une cuillerée d'herbes et une cuillerée de câpres. ≈ 4 min
  3. Coupez les avocats en deux, retirez le noyau, frottez la chair de citron et garnissez le creux de tartare. ≈ 10 min
  4. Tapissez un grand plat de salade et disposez les avocats en couronne. Décorez du reste des câpres et des herbes, et posez la sauce au centre dans un petit bol. ≈ 2 min
  5. Servez avec des croûtons et du pain complet. ≈ 2 min

L'addition

Avocats au tartare de bœuf et aux câpres

  • 2 gros avocats2,58 €
  • 2 petits oignons0,37 €
  • 3 c. à soupe de mayonnaise0,14 €
  • 3 c. à soupe de persil et de ciboulette hachés0,89 €
  • 200 à 250 g de bœuf à tartare1,82 €
  • 1,5 c. à soupe de câpres0,34 €
  • Jus de citron0,10 €
  • Ketchup0,09 €
  • Sel et poivre0,01 €

Total6,34 €

soit 1,59 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 2 gros avocats
  • 2 petits oignons
  • 3 c. à soupe de mayonnaise
  • 3 c. à soupe de persil et de ciboulette hachés
  • Feuilles de salade
  • 200 à 250 g de bœuf à tartare
  • 1,5 c. à soupe de câpres
  • Jus de citron
  • Ketchup
  • Sel et poivre
  • Croûtons et pain complet pour servir

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