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Aguacates con tartar de res y alcaparras

Aguacates con tartar de res y alcaparras

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Un plato polaco: medias de ternera rellenas de una mezcla de carne picada con cebolla, alcaparras y hierbas, servidas sobre una ensalada con una salsa de …

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Receta de Persino, Kompowiec2, Alessia y otros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine · · actualizado el

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Esta entrada es ideal para las noches de verano o para un aperitivo original. La combinación de aguacate y tartar ofrece una textura crujiente que contrasta con la suavidad del aguacate.

Ingredientes y preparación

  • Tiempo de preparación15 min
  • Tiempo de cocción—
  • Reposo5 min
  • Total20 min
  • DificultadFácil
  • CostoEconómico
  • Método de cocciónsin cocinar
  • Costo estimado7,99 € 2,00 € / pers. Precio orientativo, varía según la tienda.
  • Sin gluten

Ingredientes

4 personas
  • 1,22 €
  • 0,20 €
  • 0,11 €
  • 3,26 €
  • 2,73 €
  • 0,27 €
  • 0,11 €
  • 0,08 €
  • 0,01 €

Precios de supermercados de España.

Preparación

  1. Sazone la mayonesa con sal y pimienta. Reserve una cucharada y mézclela con el resto del kétchup y una cucharada de hierbas: así obtendrá la salsa. ≈ 2 min
  2. Mezcle la carne con la cebolla finamente picada, la cucharada de mayonesa reservada, una cucharada de hierbas y una cucharada de alcaparras. ≈ 4 min
  3. Corte el aguacate por la mitad, retire el hueso, frota la pulpa con limón y rellena el hueco con el tartar. ≈ 10 min
  4. Coloque una gran ensalada en un plato y disponga los aguacates en forma de corona. Decore con el resto de las aceitunas y las hierbas, y coloque la salsa en el centro en un pequeño recipiente. ≈ 2 min
  5. Sirva con tostadas y pan integral. ≈ 2 min

La cuenta

Aguacates con tartar de res y alcaparras

  • 2 aguacates grandes1,22 €
  • 2 cebollas pequeñas0,20 €
  • 3 cucharadas de mayonesa0,11 €
  • 3 cucharadas de perejil y cebollino picados3,26 €
  • Entre 200 y 250 gramos de carne para tartar2,73 €
  • 1 cucharada colmada de alcaparras0,27 €
  • Zumo de limón0,11 €
  • Kétchup0,08 €
  • Sal y pimienta0,01 €

Total7,99 €

es decir, 2,00 € por persona

Precio orientativo, varía según la tienda.

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Antes de empezar

Ingredientes

  • 2 aguacates grandes
  • 2 cebollas pequeñas
  • 3 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de perejil y cebollino picados
  • Hojas de lechuga
  • Entre 200 y 250 gramos de carne para tartar
  • 1 cucharada colmada de alcaparras
  • Zumo de limón
  • Kétchup
  • Sal y pimienta
  • Panes tostados y pan integral para servir.

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