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这道菜非常适合夏季的聚会或作为一种特别的开胃菜。牛油果和鞑靼牛肉的搭配，既有牛油果的柔和口感，又有鞑靼牛肉的酥脆质地，形成了鲜明的对比。
食材与做法
- 准备时间15 分钟
- 烹饪时间—
- 静置5 分钟
- 总计20 分钟
- 难度简单
- 成本中等
- 烹饪方式无需烹饪
- 预估成本S$16.77 S$4.19 / 人 参考价格，因商店而异。 按欧洲央行 2026年10月15日 汇率由欧元换算。
- 无麸质
食材
人
- S$9.00
- S$1.10
- S$0.58
- S$1.28
- S$2.61
- S$1.50
- S$0.49
- S$0.20
- S$0.01
9 种食材中有 7 种价格采集自新加坡超市，其余为比利时价格。
做法
- 加入盐和黑胡椒调味蛋黄酱。取出一勺，加入剩余的番茄酱和一勺香草，制成酱汁。 ≈ 2 分钟
- 将肉与切碎的洋葱、留下的蛋黄酱、一勺香草和一勺腌橄榄混合在一起。 ≈ 4 分钟
- 将牛油果对半切开，取出核，用柠檬擦拭果肉，然后在空腔中填入塔塔酱。 ≈ 10 分钟
- 在一个大盘子里铺满沙拉，并将牛油果摆成圆环状。然后用剩余的腌黄瓜和香草进行装饰，并在盘子的中心放一个小的碗盛放酱汁。 ≈ 2 分钟
- 搭配烤面包丁和全麦面包食用。 ≈ 2 分钟
账单
牛肉鞑靼刺山柑牛油果
- 2 个大个牛油果S$9.00
- 两个小洋葱S$1.10
- 3 汤匙蛋黄酱S$0.58
- 3 汤匙切碎的欧芹和细香葱S$1.28
- 200-250克生牛肉S$2.61
- 约 1.5 汤匙腌橄榄S$1.50
- 柠檬汁S$0.49
- 番茄酱S$0.20
- 盐和胡椒S$0.01
总计S$16.77
即人均 S$4.19
参考价格，因商店而异。
厨具
- 刀、沙拉碗、大盘、小碗
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