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Antipasto ombrien : bruschettas, pecorino et saucisson

Antipasto ombrien : bruschettas, pecorino et saucisson

Entrées

Un plateau d'Ombrie : bruschettas à la sauce truffée, au pâté de foie, à l'ail et à la tomate, avec pecorino frais, saucisson sec et olives vertes.

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Recette de Pietrodn, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Ces bruschettas italiennes sont un classique de la cuisine méditerranéenne. Elles sont simples à préparer et savourent les saveurs du Pecorino frais et des saucisses sèches.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation15 min
  • Temps de cuisson10 min
  • Repos5 min
  • Total30 min
  • DifficultéFacile
  • CoûtBon marché
  • Mode de cuissonfour
  • Coût estimé2,29 € 1,15 € / pers. Prix indicatif, variable selon les magasins.

Ingrédients

2 personnes
  • 1,25 €
  • 0,28 €
  • 0,09 €
  • 0,41 €
  • 0,11 €
  • 0,15 €
  • 0,00 €

Préparation

  1. Faites griller les tranches de pain au four.
  2. Tartinez quatre tranches, les unes de sauce truffée, les autres de pâté de foie. ≈ 3 min
  3. Coupez le saucisson en rondelles et le fromage en tranches, et disposez-les sur un plat. ≈ 8 min
  4. Frottez d'ail une partie des tranches restantes ; arrosez les autres d'huile et salez-les. ≈ 2 min
  5. Garnissez la dernière bruschetta de tomate en dés, assaisonnée de sel, d'huile et de basilic haché. ≈ 10 min
  6. Disposez les bruschettas sur le plat et complétez d'olives vertes. ≈ 3 min

L'addition

Antipasto ombrien : bruschettas, pecorino et saucisson

  • Pecorino frais1,25 €
  • Olives vertes0,28 €
  • 1 gousse d'ail0,09 €
  • 1 tomate fraîche0,41 €
  • Quelques feuilles de basilic0,11 €
  • Huile d'olive vierge extra0,15 €
  • Sel et poivre0,00 €

Total2,29 €

soit 1,15 € par personne

Prix indicatif, variable selon les magasins.

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 8 tranches de pain de campagne
  • Pecorino frais
  • Saucisson sec
  • Olives vertes
  • 1 gousse d'ail
  • Sauce truffée (salsa tartufata)
  • Pâté de foie
  • 1 tomate fraîche
  • Quelques feuilles de basilic
  • Huile d'olive vierge extra
  • Sel et poivre

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