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Umbrische Vorspeise: Bruschetta, Pecorino und Salami

Umbrische Vorspeise: Bruschetta, Pecorino und Salami

Vorspeisen

Ein Teller aus der Region Ombrie: Bruschetta mit Trüffelsauce, mit Leberpastete, Knoblauch und Tomate, mit frischem Pecorino, Trockensalami und grünen Oli…

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Rezept von Pietrodn, bearbeitet von Recette de cuisine · · aktualisiert am

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Diese italienischen Bruschetta sind ein Klassiker der mediterranen Küche. Sie sind einfach zuzubereiten und schmecken nach frischem Pecorino und getrockneten Wurstwaren.

Zutaten und Zubereitung

  • Zubereitungszeit15 Min.
  • Kochzeit10 Min.
  • Ruhezeit5 Min.
  • Gesamt30 Min.
  • SchwierigkeitEinfach
  • KostenGünstig
  • Garmethodevier
  • Geschätzte Kosten1,96 € 0,98 € / Portion Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

Zutaten

2 Personen
  • 1,12 €
  • 0,13 €
  • 0,06 €
  • 0,36 €
  • 0,11 €
  • 0,18 €
  • 0,00 €

Preise aus deutschen Supermärkten für 6 von 7 Zutaten, belgische Preise für die übrigen.

Zubereitung

  1. Braten Sie die Brotscheiben im Ofen.
  2. Verteilen Sie vier Scheiben Brot, wobei einige mit einer Trüffelsoße und die anderen mit einer Leberpastete belegt sind. ≈ 3 Min.
  3. Schneiden Sie die Wurst in Scheiben und den Käse in dünne Scheiben, und legen Sie sie auf eine Platte. ≈ 8 Min.
  4. Reiben Sie die restlichen Scheiben mit Knoblauch ein; beträufeln Sie die anderen mit Öl und würzen Sie sie. ≈ 2 Min.
  5. Verzieren Sie die letzte Bruschetta mit gehackten Tomaten, gewürzt mit Salz, Öl und gehacktem Basilikum. ≈ 10 Min.
  6. Arrangieren Sie die Bruschetta auf einer Platte und garnieren Sie sie mit grünen Oliven. ≈ 3 Min.

Die Rechnung

Umbrische Vorspeise: Bruschetta, Pecorino und Salami

  • Frischer Pecorino1,12 €
  • Grüne Oliven0,13 €
  • 1 Knoblauchzehe0,06 €
  • 1 frische Tomate0,36 €
  • Einige Basilikumblätter0,11 €
  • Extra natives Olivenöl0,18 €
  • Salz und Pfeffer0,00 €

Gesamt1,96 €

das sind 0,98 € pro Person

Richtpreis, je nach Geschäft unterschiedlich.

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Bevor du anfängst

Zutaten

  • 8 Brote vom Bauernbrot
  • Frischer Pecorino
  • Trockenwurst
  • Grüne Oliven
  • 1 Knoblauchzehe
  • Trüffelsoße (Trüffelsauce)
  • Leberpâté
  • 1 frische Tomate
  • Einige Basilikumblätter
  • Extra natives Olivenöl
  • Salz und Pfeffer

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