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Antipasto umbro: bruschette, pecorino e salame

Antipasto umbro: bruschette, pecorino e salame

Antipasti

Un assaggio dell’Umbria: bruschette con salsa al tartufo, paté di fegato, aglio e pomodoro, accompagnate da pecorino fresco, salsiccia secca e olive verdi.

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Ricetta di Pietrodn, adattata da Recette de cuisine · · aggiornato il

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Queste bruschette italiane sono un classico della cucina mediterranea. Sono facili da preparare e valorizzano i sapori del pecorino fresco e della salsiccia secca.

Ingredienti e preparazione

  • Tempo di preparazione15 min
  • Tempo di cottura10 min
  • Riposo5 min
  • Totale30 min
  • DifficoltàFacile
  • CostoEconomico
  • Metodo di cotturaquattro
  • Costo stimato1,88 € 0,94 € / pers. Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Ingredienti

2 persone
  • 0,83 €
  • 0,20 €
  • 0,09 €
  • 0,47 €
  • 0,11 €
  • 0,17 €
  • 0,01 €

Prezzi rilevati nei supermercati italiani per 5 ingredienti su 7, prezzi belgi per gli altri.

Preparazione

  1. Cuocere le fette di pane in forno.
  2. Spalmate quattro fette di pane, alcune con una salsa al tartufo e altre con un paté di fegato. ≈ 3 min
  3. Tagliare il salame a fette e il formaggio a strisce, e disporli su un piatto. ≈ 8 min
  4. Strofina con aglio una parte delle fette rimanenti; condisci le altre con olio e sale. ≈ 2 min
  5. Condite l’ultima bruschetta con pomodori a cubetti, conditi con sale, olio e basilico tritato. ≈ 10 min
  6. Disponete le bruschette su un piatto e completate con olive verdi. ≈ 3 min

Il conto

Antipasto umbro: bruschette, pecorino e salame

  • pecorino fresco0,83 €
  • olive verdi0,20 €
  • 1 spicchio d’aglio0,09 €
  • Un pomodoro fresco0,47 €
  • Qualche foglia di basilico0,11 €
  • olio d’oliva extra vergine0,17 €
  • Sale e pepe0,01 €

Totale1,88 €

cioè 0,94 € a persona

Prezzo indicativo, variabile a seconda dei negozi.

Utensili

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Prima di iniziare

Ingredienti

  • 8 fette di pane rustico
  • pecorino fresco
  • Salame secco
  • olive verdi
  • 1 spicchio d’aglio
  • Salsa al tartufo
  • Paté di fegato
  • Un pomodoro fresco
  • Qualche foglia di basilico
  • olio d’oliva extra vergine
  • Sale e pepe

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