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Ailes de canard braisées à la pâte de soja

Ailes de canard braisées à la pâte de soja

Plats

Des ailes de canard vietnamiennes mijotées 30 minutes dans une sauce à la pâte de soja, au sucre, à la badiane, à la cannelle et au gingembre, puis coupées et servies froides.

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Recette de Đức Anh, Iosraia, AmieKim, adaptée par Recette de cuisine · · mis à jour le

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Cette recette vous propose de préparer du canard mijoté dans une sauce savoureuse et riche. Idéal pour les week-ends, ce plat est facile à réaliser et convient à toute la famille.

Ingrédients et préparation

  • Temps de préparation10 min
  • Temps de cuisson30 min
  • Repos5 min
  • Total45 min
  • DifficultéFacile
  • Mode de cuissonMijotage

Ingrédients

4 personnes
  • 0,01 €
  • 0,02 €
  • 0,73 €
  • 0,09 €
  • 0,07 €

Préparation

  1. Faites tremper les ailes dans l'eau, rincez-les et mettez-les dans une casserole.
  2. Ajoutez la pâte de soja, le sucre, la badiane, la cannelle, le gingembre, la ciboule, l'alcool de riz et de l'eau à hauteur. ≈ 3 min
  3. Laissez mijoter environ 30 minutes à feu doux, jusqu'à ce que la sauce épaississe.
  4. Retirez les ailes, laissez-les refroidir, coupez-les en morceaux et dressez-les sur un plat.

Ustensiles

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Avant de commencer

Ingrédients

  • 6 ailes de canard
  • 50 g de pâte de soja (tương)
  • 5 g d'alcool de riz
  • 25 g de sucre
  • 3 g de glutamate (facultatif)
  • 2 g de badiane
  • 2 g d'écorce de cannelle
  • 5 g de ciboule
  • 5 g de gingembre
  • Eau

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