Advieh torshi, mélange d'épices persan pour pickles

Ingrédients

• 100 g de golpar en poudre (graines de berce de Perse)
• 25 g de muscade moulue
• 2 noix de muscade râpées
• 1 c. à café de cannelle
• 1 c. à café de poivre noir
• 50 g de graines de fenouil moulues
• 50 g de nigelle

Mélangez le golpar, la muscade moulue et râpée, la cannelle, le poivre, le fenouil et la nigelle.

Conservez le mélange dans un bocal hermétique, à l'abri de la lumière.

Utilisez-le dans vos pickles, avec les herbes aromatiques.