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Trutas reais com salsão e manteiga de farinha de rosca

Trutas reais com salsão e manteiga de farinha de rosca

Pratos

Truitas de truta dourada na frigideira, assadas no forno com vinho branco, e servidas com arranjos de aipo e manteiga derretida com farinha de rosca.

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Receita de Persino, EdytaT, Cyborian e outros 3 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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Esta receita de truta, no estilo real, combina o peixe dourado com vinho branco, acompanhado de aipo e cebolinha. A manteiga com farinha de rosca a envolve de forma elegante.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total50 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoFrito e depois assado no forno.
  • Custo estimado3,34 € 0,84 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

4 pessoas
  • 0,46 €
  • 0,60 €
  • 0,23 €
  • 1,50 €
  • 0,04 €
  • 0,03 €
  • 0,18 €
  • 0,25 €
  • 0,05 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Prepare as trutas, lave-as e seque-as. Cubra-as com páprica, tempere com sal, pimenta e adicione cominho. ≈ 2 min
  2. Aqueça a manteiga em uma frigideira e doure o peixe dos dois lados. Regue com vinho e asse no forno pré-aquecido por cerca de 10 minutos.
  3. Corte o aipo em pedaços de cerca de 10 cm, coloque-os em água fervente e escorra. Corte o alho-poró em fatias finas e prenda os talos de aipo em pequenos arranjos.
  4. Sirva o peixe acompanhado de aipo, regado com manteiga derretida misturada com farinha de rosca, e decorado com fatias de limão siciliano. ≈ 2 min

A conta

Trutas reais com salsão e manteiga de farinha de rosca

  • 200 g de salsão0,46 €
  • 1 cebola-poró0,60 €
  • 2 colheres de sopa de manteiga0,23 €
  • 500 ml de vinho branco1,50 €
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca0,04 €
  • Cominho0,03 €
  • pimenta doce em pó0,18 €
  • 1 limão siciliano0,25 €
  • Sal, pimenta0,05 €

Total3,34 €

ou seja, 0,84 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • frigideira
  • assadeira
  • panela

Antes de começar

Ingredientes

  • 4 trutas pequenas
  • 200 g de salsão
  • 1 cebola-poró
  • 2 colheres de sopa de manteiga
  • 500 ml de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de farinha de rosca
  • Cominho
  • pimenta doce em pó
  • 1 limão siciliano
  • Sal, pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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