Sorvete de cereja sem adição de açúcar

Ingredientes

• Entre 500 e 600 gramas de cerejas doces
• 10 cl de rum
• 350 g de creme para cozinhar com 15% de gordura
• 2 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de farinha de trigo com sementes de caroube
• 4 colheres de sopa de eritritol ou xilitol
• 1 ponta de faca de sucralose
• Uma pitada de sal
• Opcional: pedaços de chocolate amargo sem açúcar (xilitol, eritritol, estévia)

Prepare a máquina de sorvete e ligue o sistema de refrigeração.

Lave, seque, retire as sementes e desente as cerejas.

Coloque todos os ingredientes no liquidificador ou processador e misture bem.

Despeje no sorveteira e ligue a hélice.

Sirva a sorvete em taças previamente resfriadas.