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Sopa de alho com caldo e gema de ovo

Sopa de alho com consomê e gema

Pratos principais

Uma sopa de carne com caldo, pão e alho dourado em azeite de oliva, acompanhada de um ovo cozido no forno em cada tigela, para servir imediatamente.

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Receita de Yivan000, Urbano, adaptada por Recette de cuisine ·

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A sopa de alho é um prato de origem espanhola, servido em tigelas que vão ao forno. A gema do ovo, cozida apenas no ponto certo, se dissolve no caldo.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo15 min
  • Tempo de cozimento20 min
  • Total35 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoSopa gratinada no forno
  • Custo estimado18,81 € 3,14 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

6 pessoas
  • 16,14 €
  • 0,09 €
  • 1,28 €
  • 0,09 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €
  • 1,19 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Leve o caldo para ferver e adicione o pão em cubos.
  2. Use um fouet para engrossar a sopa.
  3. Em uma frigideira, refogue o alho no azeite de oliva até que fique dourado.
  4. Adicione-o ao caldo. ≈ 3 min
  5. Tempere com páprica, sal e pimenta do reino. ≈ 2 min
  6. Despeje a sopa quente em tigelas adequadas para forno.
  7. Coloque um gema de ovo em cada tigela. ≈ 3 min
  8. Asse em forno pré-aquecido por 3 minutos.
  9. Sirva imediatamente. ≈ 2 min

A conta

Sopa de alho com consomê e gema

  • 2 litros de caldo de carne (8 xícaras)16,14 €
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva0,09 €
  • 150 g de alho picado (1 xícara)1,28 €
  • 1/2 colher de chá de páprica espanhola0,09 €
  • 1/4 de colher de chá de sal0,00 €
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino0,02 €
  • 6 gemas de ovo1,19 €

Total18,81 €

ou seja, 3,14 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • panela
  • batedor de arame
  • tigela própria para forno

Antes de começar

Ingredientes

  • 2 litros de caldo de carne (8 xícaras)
  • 2 fatias de pão francês, cortadas em quadrados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • 150 g de alho picado (1 xícara)
  • 1/2 colher de chá de páprica espanhola
  • 1/4 de colher de chá de sal
  • 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
  • 6 gemas de ovo

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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