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Potthucke, torta de batata do Sauerland

Potthucke, torta de batata do Sauerland

Pratos

Uma torta feita com batatas raladas, ovo, cebola e linguiça defumada, assada no forno. Um prato rústico do Sauerland, que pode ser fatiado e dourado.

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Receita de Argon58, Silvercork, Merkel e outros 8 colaboradores, adaptada por Recette de cuisine ·

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A “potthucke” era tradicionalmente um prato humilde no Sauerland. Atualmente, é encontrada em restaurantes locais, muitas vezes em versões mais elaboradas.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo25 min
  • Tempo de cozimento1 h 40 min
  • Total2 h 5 min
  • DificuldadeMédia
  • CustoEconômico
  • Modo de cozimentoCozinhar no forno
  • Custo estimado4,67 € 0,93 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

5 pessoas
  • 2,66 €
  • 0,60 €
  • 0,37 €
  • 0,15 €
  • 0,54 €
  • 0,35 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Descasque as batatas e a cebola, depois rale-as. Adicione os ovos e a farinha de trigo e misture bem. ≈ 8 min
  2. Tempere a massa com sal, pimenta do reino e noz-moscada, e adicione a mettwurst cortada em pedaços pequenos, misturando bem. ≈ 4 min
  3. Unte uma forma, e depois coloque a massa nela. ≈ 3 min
  4. Enterre os pedaços de mettwurst que estiverem saindo, para que não endureçam. Polvilhe o topo com pedaços de bacon. ≈ 2 min
  5. Asse em forno préaquecido a 200 °C, com função de aquecimento rotativo, e asse por cerca de 90 a 110 minutos, dependendo da altura da preparação (entre 4 e 8 cm).

A conta

Potthucke, torta de batata do Sauerland

  • 1,4 kg de batatas2,66 €
  • 3 ovos0,60 €
  • 2 cebolas0,37 €
  • 150 g de farinha de trigo0,15 €
  • 50 g de bacon defumado, picado0,54 €
  • manteiga para untar o molde0,35 €

Total4,67 €

ou seja, 0,93 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • refratário
  • raspador
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 1,4 kg de batatas
  • 3 ovos
  • 2 cebolas
  • 150 g de farinha de trigo
  • 50 g de bacon defumado, picado
  • 4 salsichas (linguiça defumada), cortadas em pedaços
  • Sal, pimenta e noz-moscada, a gosto.
  • manteiga para untar o molde

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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