Poperato de Monte Sant’Angelo com especiarias e laranja

Ingredientes

• 1 quilo de farinha de trigo
• 300 gramas de açúcar
• A casca e o suco de 1 laranja
• 1 cubo de fermento biológico fresco (25 g)
• 1 colher de sopa e meia de uma mistura de cravo-da-índia moído, canela e pimenta do reino preta
• 100 g de azeite de oliva extra virgem
• 100 ml de vinho branco (para finalizar a massa)
• 30 g de cacau ou chocolate em pedaços

Misture todos os ingredientes até obter uma massa homogênea, adicionando o vinho branco no final para finalizar a massa (o cacau pode ser substituído por pedaços de chocolate).

Modele uma coroa ou um cordão longo, com cerca de 3 a 4 cm de altura e aproximadamente 60 cm de comprimento. Faça cortes no tarallo, sem cortar toda a massa. Asse a 180 °C por cerca de 20 minutos.