Plov, arroz com carne, cenoura e especiarias

Preparo

1. Prepare a carne para o guisado, ou compre-a já cortada em pedaços pequenos. ≈ 3 min
2. Corte a cebola e a cenoura de acordo com sua preferência. ≈ 8 min
3. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. ⏱ ≈ 7 min
4. Doure a carne em todos os lados. ⏱ ≈ 7 min
5. Adicione a cebola e refogue até que fique translúcida. ≈ 3 min
6. Adicione as cenouras. ≈ 3 min
7. Diminua o fogo para cozinhar lentamente em fogo baixo: o processo libera um pouco de líquido e começa a cozinhar em uma pequena quantidade de suco. ⏱ ≈ 40 min
8. Adicione as especiarias. ≈ 3 min
9. Espalhe a mistura sobre a superfície para obter uma camada uniforme. ≈ 4 min
10. Espalhe o arroz de forma uniforme sobre a superfície, formando uma camada uniforme. ≈ 3 min
11. Despeje a água lentamente sobre uma colher colocada sobre o arroz, de forma que ela penetre sem mexer, até cobrir o arroz até a altura desejada. ≈ 4 min
12. Cubra a panela e deixe cozinhar em fogo médio por cerca de 40 minutos. ⏱ 40 min