Plov, riz au bœuf, carottes et épices

Préparation

1. Préparez la viande en gulasch, ou achetez-la déjà coupée en petits morceaux. ≈ 3 min
2. Coupez les oignons et les carottes selon votre goût. ≈ 8 min
3. Faites chauffer l'huile dans une grande poêle. ⏱ ≈ 7 min
4. Faites dorer la viande de tous côtés. ⏱ ≈ 7 min
5. Ajoutez les oignons et faites-les revenir jusqu'à ce qu'ils deviennent translucides. ≈ 3 min
6. Ajoutez les carottes. ≈ 3 min
7. Baissez le feu pour laisser mijoter doucement : la préparation rend un peu de liquide et se met à braiser dans une faible quantité de jus. ⏱ ≈ 40 min
8. Ajoutez les épices. ≈ 3 min
9. Étalez le mélange en surface pour obtenir une couche bien plate. ≈ 4 min
10. Répartissez le riz uniformément sur la surface pour former une couche égale. ≈ 3 min
11. Versez doucement l'eau sur une cuillère posée sur le riz, pour qu'elle pénètre sans le remuer, jusqu'à couvrir le riz juste à hauteur. ≈ 4 min
12. Couvrez la cocotte et laissez cuire à feu moyen environ 40 minutes. ⏱ 40 min