Plov, arroz con carne, zanahorias y especias

Preparación

1. Prepara la carne para el guisado, o compra carne ya cortada en trozos pequeños. ≈ 3 min
2. Pique la cebolla y la zanahoria según tu preferencia. ≈ 8 min
3. Calentar el aceite en una sartén grande. ⏱ ≈ 7 min
4. Dorar la carne por todos los lados. ⏱ ≈ 7 min
5. Añade las cebollas y sofríelas hasta que estén transparentes. ≈ 3 min
6. Añade la zanahoria. ≈ 3 min
7. Reduce el fuego para cocinar a fuego lento de forma suave: el proceso libera un poco de líquido y se concentra en una pequeña cantidad de jugo. ⏱ ≈ 40 min
8. Añade las especias. ≈ 3 min
9. Extienda la mezcla sobre la superficie para obtener una capa uniforme y lisa. ≈ 4 min
10. Distribuyan el arroz de manera uniforme sobre la superficie para formar una capa uniforme. ≈ 3 min
11. Vierta lentamente el agua sobre una cuchara colocada sobre el arroz, de manera que se impregne sin removerlo, hasta cubrir el arroz justo hasta el borde. ≈ 4 min
12. Cubra la olla y deje cocinar a fuego medio durante aproximadamente 40 minutos. ⏱ 40 min