Plăcintă de queijo fresco (torta romena)

Preparo

1. 240g de margarina são colocados em uma tigela e misturados com 200g de farinha de trigo. ≈ 3 min
2. Os 10 gramas de margarina restantes serão usadas para untar a forma. ≈ 3 min
3. Após a mistura, os ovos são adicionados e a mistura continua. ≈ 3 min
4. A creme é adicionada, misturada, e então o mel é incorporado e misturado novamente. ≈ 3 min
5. O sal, a raspas de limão siciliano, o açúcar com baunilha, o bicarbonato de sódio dissolvido em uma colher de sopa de vinagre, e continuam a ser misturados. ≈ 3 min
6. A farinha de trigo é adicionada gradualmente, misturando até obter uma massa homogênea. ≈ 3 min
7. A massa é espalhada sobre uma superfície enfarinhada, e então se pega a massa em uma tigela e continua a amassar sobre a superfície por cerca de 1 minuto. ⏱ 1 min
8. Em seguida, a massa é colocada em um saco e guardada na geladeira por cerca de 30 minutos. ⏱ 30 min
9. Colocamos o queijo numa tigela, e então adicionamos gradualmente o açúcar, os ovos, o açúcar de baunilha, o raspas de limão siciliano e as passas. ≈ 3 min
10. Misture até obter uma consistência homogênea. ≈ 3 min
11. Retire a massa do refrigerador. Coloque-a em uma assadeira forrada com farinha de trigo e divida-a em duas partes iguais. ⏱ ≈ 2 h
12. Em seguida, a massa é esticada para formar uma folha do tamanho do molde utilizado. ≈ 3 min
13. Espalhe manteiga vegetal sobre a preparação e coloque a folha de massa por cima. ≈ 4 min
14. Em seguida, espalhe uniformemente a metade da quantidade de farinha de rosca sobre a massa. ≈ 3 min
15. Colocamos o recheio na forma, sobre a massa, e espalhamos uniformemente com uma espátula de madeira. ≈ 3 min
16. Adicionamos o restante da massa e cobrimos com a segunda folha. ≈ 3 min
17. Usamos um garfo para pegar as folhas em diferentes pontos, evitando que elas se rasguem. ≈ 3 min
18. Esta etapa final é muito importante. ≈ 3 min
19. Coloque o prato no forno préaquecido a 200 graus por cerca de 10 minutos, e depois abaixe a temperatura para 180 graus até que a parte de cima esteja levemente dourada. ⏱ 10 min
20. Após assar, retire a torta de queijo do forno, deixe esfriar e, em seguida, polvilhe com açúcar em pó. ⏱ ≈ 20 min
21. Corte em pedaços e sirva de acordo com suas preferências. ≈ 8 min