Plăcintă mit Frischkäse (rumänische Pastete)

Zubereitung

1. 240 g Margarine werden in eine Schüssel gegeben und mit 200 g Mehl vermischt. ≈ 3 Min.
2. Die restlichen 10 Gramm Margarine sind für die Fette des Backform vorgesehen. ≈ 3 Min.
3. Nach dem Mischen werden die Eier hinzugefügt, und der Vorgang wird fortgesetzt. ≈ 3 Min.
4. Die Creme wird hinzugefügt, verrührt, und dann der Honig wird hinzugefügt und ebenfalls verrührt. ≈ 3 Min.
5. Das Salz, der Zitronenzeste, der Vanillezucker und das gelöste Natron in einem Teelöffel Essig werden zusammengegeben und weiter vermischt. ≈ 3 Min.
6. Das Mehl wird nach und nach hinzugefügt und dabei verrührt, bis eine homogene Masse entsteht. ≈ 3 Min.
7. Der Teig wird auf einer bemehlten Oberfläche ausgebreitet, und dann wird er in eine Schüssel gegeben. Anschließend wird er auf der Oberfläche etwa 1 Minute lang weiter geknetet. ⏱ 1 Min.
8. Das Teig wird dann in einen Beutel gefüllt und für etwa 30 Minuten im Kühlschrank aufbewahrt. ⏱ 30 Min.
9. Wir geben den Käse in eine Schüssel und geben dann schrittweise Zucker, Eier, Vanillezucker, Zitronenschale und Rosinen hinzu. ≈ 3 Min.
10. Wir verrühren alles, bis eine homogene Konsistenz erreicht ist. ≈ 3 Min.
11. Nehmen Sie den Teig aus dem Kühlschrank. Ich lege ihn auf ein Backblech, das mit Mehl bestreut ist, und teile ihn in zwei gleich große Teile. ⏱ ≈ 2 Std.
12. Anschließend wird der Teig ausgebreitet, um eine Folie in der Größe des verwendeten Backform auszulegen. ≈ 3 Min.
13. Verteilen Sie Margarine gleichmäßig auf der Platte und legen Sie die Teigscheibe darauf. ≈ 4 Min.
14. Verteilen Sie dann gleichmässig die Hälfte der Menge des Semmelmehl auf dem Teig. ≈ 3 Min.
15. Die Füllung wird in die Form gegeben, auf das Teigblatt verteilt und gleichmäßig mit einem Holzlöffel ausgebreitet. ≈ 3 Min.
16. Wir geben den restlichen Teig hinzu und bedecken alles mit dem zweiten Teigblatt. ≈ 3 Min.
17. Ich greife an verschiedenen Stellen mit einer Gabel an, um zu verhindern, dass das Blatt reißt. ≈ 3 Min.
18. Dieser letzte Schritt ist sehr wichtig. ≈ 3 Min.
19. Stellen Sie die Form in den vorgeheizten Ofen bei 200 Grad für etwa 10 Minuten hinein, und senken Sie dann die Temperatur auf 180 Grad, bis die Oberfläche leicht gebräunt ist. ⏱ 10 Min.
20. Sobald der Käse-Kuchen fertig gebacken ist, nehmen Sie ihn aus dem Ofen, lassen Sie ihn abkühlen, und bestreuen Sie ihn dann mit Puderzucker. ⏱ ≈ 20 Min.
21. Schneiden Sie sie in Stücke und servieren Sie sie nach Ihren Wünschen. ≈ 8 Min.