Omelete de caranguejo, bambu e salsão

Ingredientes

• 6 ovos
• 150 g de carne de caranguejo desfiada
• 1 colher de sopa de molho shoyu
• 1 colher de chá de sal
• 1/4 de colher de chá de pimenta do reino
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 2 colheres de sopa de óleo
• 150 g de brotos de bambu cortados
• 75 gramas de cebola picada
• 60 g de aipo picado

Bata os ovos numa tigela.

Adicione o caranguejo, o molho shoyu, o sal, a pimenta e a farinha de milho.

Aqueça a frigideira e adicione o óleo.

Cozinhe os vegetais por um minuto.

Retire-os do fogo e deixe-os esfriar um pouco.

Adicione-os às claras batidas.

Aqueça novamente a frigideira e adicione um pouco de óleo.

Adicione cerca de 60 ml da mistura a cada omelete e frite cada uma até que estejam douradas.