Mini-hambúrgueres com chipotle

Ingredientes

• 900 g de carne moída (paleta)
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de chá de pimenta do reino preta, moída na hora
• 1 colher de sopa de chipotle em pó
• 2 colheres de chá de alho em pó
• 4 a 5 pimentes chipotles, bem picadas
• 120 ml de maionese
• 16 mini-pães de batata, cortados ao meio
• 16 fatias de queijo, de acordo com o seu gosto.

Cubra 2 grandes placas de papel manteiga. Coloque 450g de carne em cada uma, cubra com filme plástico e espalhe até preencher a placa.

Dobre cada fatia de carne ao meio, e, se necessário, pressione as bordas para dentro da carne, para que fiquem bem unidas. Em seguida, corte cada fatia em 8 pedaços iguais.

Misture os temperos, exceto os pimentões picados, e polvilhe sobre as costeletas.

Préaqueça o forno a 180 °C e asse os pedaços de carne por 2 minutos de cada lado, colocando uma fatia de queijo sobre cada um no último minuto.

Enquanto isso, toste os pães. Misture a maionese e o chipotle picado, e então espalhe essa mistura sobre os pães.

Coloque um palito na metade inferior de cada pão, feche e sirva quente.