Massa de pizza com leite de soja e gergelim

Ingredientes

• 350 g de farinha de trigo
• 150 g de amido
• 1 sachê de fermento
• 200 ml de água morna
• 100 ml de leite de soja
• 1 colher de chá de sal
• 1 colher de sopa de açúcar
• Massa gordurosa e gergelim, para a placa.

Misture a levedura e o açúcar com a água, e deixe descansar por 10 minutos.

Adicione os demais ingredientes e amasse por pelo menos 5 minutos, até obter uma massa macia.

Deixe descansar por 15 minutos em um local quente, por exemplo, em um forno a 50 °C ou sob um pano sobre o radiador.

Unte a superfície e polvilhe com sementes de gergelim.

Espalhe a massa, modele as bordas, e depois deixe-a descansar por mais 15 minutos em um local quente.

Se necessário, ajuste a forma ao rolar.