Macarrão de chocolate com molho de baunilha

Ingredientes

• 125 g de farinha de trigo
• 40 gramas de cacau em pó
• 20 gramas de açúcar de confeiteiro
• 1 ovo grande
• 25 g de queijo mascarpone
• Uma pitada de sal
• 20 gramas de manteiga
• 5 colheres de chá de açúcar cristal
• 2 gemas de ovo
• 40 gramas de açúcar mascavo
• 10 cl de leite
• 5 colheres de sopa de creme de leite
• Meia gema de baunilha

Misture a farinha de trigo, o cacau, o açúcar de confeiteiro, o ovo, o mascarpone e o sal até obter uma massa homogênea, em cerca de 5 a 10 minutos.

Cubra a massa e deixe descansar por 30 minutos.

Ferva a água em uma panela grande, e depois adicione a manteiga e o açúcar cristal.

Espalhe a massa sobre uma superfície enfarinhada e corte-a em tiras finas.

Cozinhe as tiras por cerca de 4 minutos, depois escorra-as. Seque-as com papel toalha e mantenha-as aquecidas.

Em uma tigela, misture o açúcar mascavo e as gemas para a calda, e reserve.

Aqueça o leite e a creme em uma panela com a casca de baunilha, mexendo por alguns minutos, e depois retire a casca.

Despeje lentamente a mistura quente sobre as gemas, mexendo suavemente.

Em seguida, volte a mistura para a panela e mexa suavemente até engrossar, sem deixar ferver.

Coloque o macarrão com chocolate nas pratos e regue com a molho de baunilha.