Kakiage com legumes e camarões

Ingredientes

• Cebola, picada (quantidade a gosto)
• Cenoura, em tiras finas (quantidade a gosto)
• Cogumelos shiitake, picados (quantidade a gosto)
• Camarões, descascados (quantidade a gosto)
• Camarão, em pedaços (quantidade a gosto)
• Abóbora, em fatias finas (quantidade a gosto)
• Pimentão, em fatias (quantidade a gosto)
• Farinha, em quantidade suficiente
• Amido de batata, em quantidade suficiente
• Água fria, em quantidade suficiente.
• 1 ovo
• Óleo para fritura (girassol ou colza), para fritar
• Sal ou pimenta, para servir.

Prepare os ingredientes: corte os vegetais e os frutos do mar em pedaços adequados e coloque-os em uma tigela.

Prepare a massa: misture a farinha, a fécula, a água e o ovo. A proporção de água e farinha determina o quão crocante ficará.

Misture os ingredientes à massa, certificando-se de que todos os componentes estejam uniformemente revestidos.

Aqueça o óleo a 170-180 °C e adicione a mistura em pequenas porções. Frite até obter uma cor dourada bonita.

Escorra o excesso sobre uma grade ou papel absorvente.

Coloque em um prato e sirva com tsuyu ou sal.