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Kabab de cordeiro em pedaços grelhado no carvão

Kabab de cordeiro em pedaços grelhado no carvão

Pratos

Cubos de carne de cordeiro macios, espetados e grelhados na brasa, servidos com cebola, ervas frescas e um toque de sumagre ou narsharab.

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Receita de Cekli829, Irada, adaptada por Recette de cuisine ·

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O “tikə kabab” é o clássico das espetadas de carne de cordeiro grelhadas em carvão. É simples e saboroso, e é melhor apreciado logo após ser retirado do fogo, acompanhado de seus acompanhamentos.

Ingredientes e modo de preparo

  • Tempo de preparo30 min
  • Tempo de cozimento15 min
  • Total45 min
  • DificuldadeFácil
  • CustoMédio
  • Modo de cozimentoGrelhado em carvão
  • Custo estimado7,17 € 3,59 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.

Ingredientes

2 pessoas
  • 5,94 €
  • 0,11 €
  • 0,38 €
  • 0,36 €
  • 0,36 €
  • 0,00 €
  • 0,02 €

Preços na Bélgica.

Preparo

  1. Corte a carne de cordeiro em pedaços de 35 a 40 gramas, tempere com sal e pimenta, e depois espete-os em espetinhos. ≈ 8 min
  2. Se desejar, prepare primeiro o molho tradicional (marinada) seguindo o método habitual para preparar kebabs.
  3. Coloque as espetadas sobre o carvão.
  4. Sirva imediatamente, acompanhado de cebola em rodelas ou de vinho de arroz, sumagre, sal e pimenta. ≈ 2 min

A conta

Kabab de cordeiro em pedaços grelhado no carvão

  • 330 g de paleta de carne de cordeiro ou de filé de cordeiro5,94 €
  • 60 g de cebola0,11 €
  • 40 g de cebolinha verde0,38 €
  • 10 gramas de salsinha e manjericão0,36 €
  • 3 gramas de sumagre, ou 5 gramas de xarope de granada (narşərab)0,36 €
  • sal0,00 €
  • pimenta0,02 €

Total7,17 €

ou seja, 3,59 € por pessoa

Preço indicativo, varia conforme a loja.

Utensílios

  • Espetos
  • churrasqueira ou forno
  • faca

Antes de começar

Ingredientes

  • 330 g de paleta de carne de cordeiro ou de filé de cordeiro
  • 60 g de cebola
  • 40 g de cebolinha verde
  • 10 gramas de salsinha e manjericão
  • 3 gramas de sumagre, ou 5 gramas de xarope de granada (narşərab)
  • sal
  • pimenta

A tela fica ligada enquanto o modo cozinha estiver aberto.
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