Guarapita de maracujá
Coquetel venezuelano com suco de maracujá, hortelã e ají dulce, com base de rum branco, gin e aguardiente.
A “guarapita” é um coquetel venezuelano feito com suco de maracujá (parchita), açúcar, hortelã e três tipos de álcool: rum branco, gin e aguardiente. É servido bem gelado, com muitos cubos de gelo.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento15 min
- Descanso2 h 15 min
- Total2 h 45 min
- DificuldadeFácil
- Modo de cozimentomistura, fervura
Ingredientes
pessoas
- 0,07 €
- 0,20 €
- 0,86 €
Preparo
- Lave as frutas-do-paraíso e corte-as ao meio. Retire a polpa e misture-a com uma xícara de água, depois coe e reserve o suco. ≈ 8 min
- Remova e descarte a membrana branca dentro das cascas, e depois cozinhe-as por cerca de 15 minutos em água que as cubra, até que fiquem macias. Deixe esfriar e bata no liquidificador com a água do cozimento para obter um suco espesso. Filtre.
- Em um recipiente, misture o suco concentrado de maracujá e o açúcar, e adicione o suco das cascas gradualmente, até atingir a consistência desejada (talvez não seja necessário usar toda a quantidade). Adicione os álcoois a gosto, a hortelã e o ají, e adicione mais açúcar, se necessário. ≈ 4 min
- Coloque em garrafas e guarde na geladeira. Sirva com bastante gelo.
Utensílios
- liquidificador
- panela
- peneira
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