Croustade de maçã com massa brick e avelãs

Preparo

1. Descasque as maçãs, corte-as em fatias finas e deixe-as de molho por 1 hora com a água, o licor e 25 g de açúcar mascavo. ⏱ 1 h
2. Desalgue as maçãs e reserve o suco da maceração. ⏱ ≈ 2 h
3. Unte uma forma redonda, espalhe 4 folhas de massa folhada com manteiga derretida e coloque-as na forma, deixando as bordas com cerca de 1 cm de sobra. ≈ 3 min
4. Polvilhe com farinha de nozes. ≈ 2 min
5. Coloque as fatias de maçã no fundo do recipiente. ≈ 3 min
6. Misture o suco de maceração com a creme de leite e a gema do ovo, e depois despeje sobre as maçãs. ⏱ ≈ 2 h
7. Asse em forno pré-aquecido a 180 °C por 10 minutos. ⏱ 10 min
8. Corte as duas folhas de massa restantes em tiras de 2 cm e amasse-as. ≈ 8 min
9. Derreta a manteiga em uma panela pequena, juntamente com os 25g de açúcar mascavo restantes. ⏱ ≈ 7 min
10. Espalhe as fatias de massa sobre a base e despeje a manteiga doce por cima. ≈ 3 min
11. Leve ao forno por 30 minutos. ⏱ 30 min
12. Sirva morno, e, se desejar, acompanhado de uma bola de sorvete. ≈ 10 min