Confit de cebola com vinho tinto e xerez
Cebolas caramelizadas em manteiga, vinho tinto e vinagre de Jerez, cozidas lentamente em fogo baixo: um acompanhamento perfeito para carnes, patês ou quei…
Este confit de cebola é cozido lentamente em manteiga e açúcar, antes de ser finalizado com vinagre de Jerez e vinho tinto. Pode ser armazenado na geladeira e acompanha carnes e queijos.
Ingredientes e modo de preparo
- Tempo de preparo15 min
- Tempo de cozimento50 min
- Total1 h 5 min
- DificuldadeFácil
- CustoEconômico
- Calorias157 kcal/pessoa
- Modo de cozimentominimização
- Custo estimado2,31 € 0,39 € / pessoa Preço indicativo, varia conforme a loja.
- Vegetariano
- Sem glúten
Ingredientes
pessoas
- 0,93 €
- 0,45 €
- 0,54 €
- 0,29 €
- 0,03 €
- 0,07 €
Preços na Bélgica.
Preparo
- Corte a cebola em fatias finas. ≈ 8 min
- Derreta a manteiga, adicione a cebola e o açúcar e cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo ocasionalmente, até que estejam levemente dourados.
- Adicione o vinagre de vinho tinto e o vinho tinto. ≈ 3 min
- Tempere com sal e pimenta, e continue a cozinhar por 15 a 20 minutos, sem a tampa, mexendo ocasionalmente. Refrigere.
A conta
Confit de cebola com vinho tinto e xerez
- 500 g de cebola0,93 €
- 60 gramas de manteiga0,45 €
- 125 ml de vinho tinto0,54 €
- 45 ml de vinagre de vinho do Porto0,29 €
- 50 gramas de açúcar0,03 €
- Sal e pimenta do reino moídos na moagem0,07 €
Total2,31 €
ou seja, 0,39 € por pessoa
Preço indicativo, varia conforme a loja.
Utensílios
- panela ou frigideira
Informação nutricional por porção
| Calorias | 157 kcal |
|---|---|
| Gorduras | 8,8 g |
| das quais saturadas | 6,2 g |
| Carboidratos | 13,6 g |
| dos quais açúcares | 12,4 g |
| Fibras | 1,4 g |
| Proteínas | 1 g |
| Sal | 0,09 g |
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